札幌すすきのゼロ番地 手打ち蕎麦屋 そばびより朱月菴 旦那のつぶやき

蕎麦屋の旦那がありふれた人生を気ままに綴ってみようかなと・・・いつの日か飲食店を始めようと思っている人達に少しでも参考になればなんとなくいいかなーなんてふと思ったけど、それってどうなんでしょう。

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最近

いよいよ巷はゴールデンウィーク突入、ススキノはどんな感じになるのでしょうか?わたくしは社会人になってからゴールデンウィークを経験するのは初めての事で、なんだか妙な気分でございます。急にこんなに休みになるとどのように過ごしたら良いのかと迷う始末、とりあえず中学から封印してしまった川釣りを復活させるべく、準備にでも取り掛かろうかとあれこれ思案中でございます。せっかく都会を離れ北の大地に移住してきたのに全然満喫していないのは、本当に寂しい限り、今出来ることからはじめなければ何も始まらないわけで、時間が無いとか、金がないとか、歳をとるといいわけばかりが多くなるのまずい!!意図的に大人のいやな部分は出来るだけ排除したいものです。いい歳をした大人がほざく独り言それってどうなんでしょう。

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  1. 2007/04/29(日) 04:28:58|
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頭の悪さ

いやいや質問を受けましたが、返信の仕方がわからない・・・うーむまーいいやとりあえずブログにて返答です。ゴールデンウイークの営業は、暦どうりでいきたいと考えております。日曜祭日はビルがクローズしておりますので、平日は営業です。こんなことでつまずいているから初老なんだとおもわれるわけで・・・あれっ・・・これって北の国からの見過ぎ?それってどうなんでしょう
  1. 2007/04/14(土) 15:34:33|
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初めて知った、粋

粋という文字は八十八、九十という数の組み合わせで出来ています。八十九が抜けています八十九が無いのが粋ということだそうでございます。つまりやっと食うが無い、それが余裕のある生活という意味で、余裕から生まれる他人への気遣いをいうわけです。その昔は、ちゃんと飯を食えるということが大変な時代だった訳ですから、それが出来るようになると、生活に余裕が出来きる、自分に余裕があれば、振舞い方もおのずと変わるいろいろな面でやさしさも生まれる。老若男女問わず、他人を気遣える人はは粋な人!!わたくしもこんな時代だからこそ、周りを気遣える心の広い人になりたいものです。とはいえお店を始めたばかりのわたくしたちは、八十九それってどうなんでしょう。

  1. 2007/04/11(水) 22:00:31|
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気の迷い

心配の余りお客様からいろいろアドバイスを頂くことが、しばしばあります。人というのは弱いもので、そんな日はその事についてしばらく考え込んでしまうのです。期待にこたえようと、深く考え込みます、もちろん必ずといっていいほど、試し確認します。そこに気の迷いが生じるのです。シンプルイズベスト、つまり原則は加えるのではなく、削ぎ落とすことなのです。何事も加えることは簡単なことで、削ぎ落とす事をかんがえたほうが長い目で見ると、必ず良い結果を生むわけです。そぎ落とすために何をするか日々そんなことを考える。井の中の蛙大海を知らず、去れど天高きを知る。日本人の生き方の原点を感じます。そんなことを思いながらPCのキーボードを叩いている自分、それってどうなんでしょう。



PS.先日も仕事が遅いせいで、お客様が帰ってしまいました。せっかく来て頂いたのに、本当に申し訳ございません。

  1. 2007/04/10(火) 20:54:16|
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つくづく感謝

お蔭様で半年が過ぎました。心より感謝しております。このお店を始めることになってから、常に尻に火が点いた状態のまま毎日が過ぎて行きます。このような生活が出来るのも、ひとえにお客様の御蔭なわけで・・・知り合いの方を紹介していただいたり、ブログで紹介していただいたり、書籍にて紹介していただいたり、本当に有難い事です。ただそのぶんプレッシャーも大きくなるわけで、出来る限り喜んでいただけるよう頑張らなくてはいけないと夫婦共々肝に銘じ日々奮闘です。女将の方もPM10:00~ラストまで限定で復活しておりますので、多少生産性も向上いたしました。一人でお店を切り盛りしている時は本当にお客様にご迷惑をかけっぱなしだったのでお待ちいただくのが苦手なお客様は、遅めの時間の方が良いかと思われます。なんだか営業ブログのようになってしまいましたが、それってどうなんでしょう。
  1. 2007/04/05(木) 21:44:18|
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