札幌すすきのゼロ番地 手打ち蕎麦屋 そばびより朱月菴 旦那のつぶやき

蕎麦屋の旦那がありふれた人生を気ままに綴ってみようかなと・・・いつの日か飲食店を始めようと思っている人達に少しでも参考になればなんとなくいいかなーなんてふと思ったけど、それってどうなんでしょう。

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さよーなら2007年 

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  1. 2007/12/31(月) 23:59:59|
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クリスマス

とうとう今年のクリスマスも終わりあとは大晦日へまっしぐらでございます。皆様のところにはサンタクロースはやって来たのでしょうか?昔はクリスマスが楽しみでしょうがなかった記憶がわたくしにはあります。毎年毎年どの様にクリスマスを過すのかが課題でした。今の時代クリスマスなんかより楽しいことは沢山あって、いつの間にかあまり騒がれないようになってしまった気がします。クリスマスだけではなくお正月も・・・なんだか寂しい気分になるのは自分だけなのでしょうか?いやいやこれではいけないとここ数年は、昔楽しかったことは時代に逆らえどあえてやることにしています。いろんな物やいろんな事が増え続ければ増え続けるほど、いろんな物やいろんな事が見えなくなっていくのは当たり前のことお店も同じで知らず知らずのうちに埋もれていく可能性は非常に高い確率でありえる筈です。考えただけでもぞっとしますが、人間の根本的なことは昔も今も大差は無いと考えれば、答えは以外にも簡単だったりして・・・でも残念なのは簡単な事ほど難しいという事実!今年もあと少しあるからちょっと頑張ってみますか。

サンタクロースはいるのです。神様が目に見えないように、サンタクロースも見えないけれど、サンタクロースはいるのです。この歳になっても、この話は心にひびきます。つまり俺の根本も変わっていない言い換えれば、成長が見られない!ん~それってどうなんでしょう。

  1. 2007/12/26(水) 19:54:32|
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もうそろそろ今年も終わりに向かって進んで、年越し蕎麦の問い合わせが増えてくるとなんだか、あー今年も終わるのかと寂しい気持ちになるのでございます。普通のお蕎麦屋さんなら、稼ぎどきなので気合も変わるのだろうけど、なんとも当店は年越し蕎麦は無いお店なのでちょっと訳が違いただただいつもと変わらない毎日を送るのでございます。最近嬉しく思うのは、去年一度も無かった忘年会が一回だけ増えました。知らない土地で商売を始め、不安だった自分たちをいろいろな方々が温かく見守ってくれて、少しづつお誘いも増えて本当にありがたいことでございます。わたくしは高校を出てからは職人の世界で生きております。手に職を付けるというのは高性能な頭脳を持ち合わせていない自分にとっては生きていくのに必要だったからでございます。ただどうしても好きになれないのは、狭い視野の人がどうも多いような気がする事です。常識にとらわれがちゆえ、取り残されてしまう悲しい結果。新しい発想のヒントは外の世界にしかないことの方が多いのにそれには気づかず、外を見ないで、ただ毎日狭い世界をぐるぐる回り続けているのでございます。お客様の欲求があってその欲求とコラボレイトしていくことで、お仕事(お店)が成立しているのですから、それをヒントに日々腕を鍛えることが、職人なのではないでしょうか?なんて半人前のくせに、ビックマウスをたたいてる。それってどうなんでしょう。

PS.先日どうもお店に飾ってあったカメラが、お客様の鞄に紛れ込んでしまったみたいで、本当にすみません。不注意でした。心を痛めていることと思います。カメラの傍のお席は座る人を選ばせていただいておりますので、以後このような事が無いように配慮したく思います。本当に申し訳ありませんでした。

  1. 2007/12/06(木) 17:39:41|
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