札幌すすきのゼロ番地 手打ち蕎麦屋 そばびより朱月菴 旦那のつぶやき

蕎麦屋の旦那がありふれた人生を気ままに綴ってみようかなと・・・いつの日か飲食店を始めようと思っている人達に少しでも参考になればなんとなくいいかなーなんてふと思ったけど、それってどうなんでしょう。

なんだかんだシルバーウィークも終わって、蕎麦も新蕎麦になって秋も本番でございます。機嫌を損ねていた愛車もなんとかかんとか・・・近況といえば、お陰様でこの店も9年が過ぎ、最低目標の10年目に突入でございます。思い返せば殆んどが後悔ばかりの毎日で、何故今までやってこれたのか不思議でなりません。飲食業ど素人の私たちがここまでこれたのは、よほどお客様に恵まれていたとしか考えられないわけで、日々もがき続けることで見えてくるものを積み重ねることなどお店がなければ、全く無意味でございます。結局言いたいことは、本当にありがとうございます!そしてできることならこれからもよろしくお願いします!ということだけでございます。でもこんなことを言うと他力本願な気がしてならないのですが、それってどうなんでしょう?
  1. 2015/10/02(金) 23:57:36|
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