札幌すすきのゼロ番地 手打ち蕎麦屋 そばびより朱月菴 旦那のつぶやき

蕎麦屋の旦那がありふれた人生を気ままに綴ってみようかなと・・・いつの日か飲食店を始めようと思っている人達に少しでも参考になればなんとなくいいかなーなんてふと思ったけど、それってどうなんでしょう。

静かな日々

商売をしていて、静かな日々は辛いものです。面白いことでもあるのですが疲れは倍増します。一生のうちの一日、一週間、一ヶ月、一年、ほんの僅かです。常に物事を大きな目で見た方が、気持ちに余裕が生まれるので精神的に楽になりますが、なかなかこれが私には難しい課題で、努力はしても、なかなか出来るようにならないのです。時間のあるときは、とにかく料理を作りますそして試食を繰り返すのです。作って作って作りまくります。ゆっくり蕎麦と向かい合う大切な時間を過しますなかなかうまく会話が出来ないものですが、それがまた楽しくおもいます。正解が無いけど、残念ながら明らかに間違いはある。そんな理不尽な毎日、答えは常に先にあり、こんなことを続けられるにはかえって馬鹿でよかったのかもしれません。でも、馬鹿な親父のところに生まれてしまった子供それってどうなんでしょう。


  1. 2007/02/16(金) 20:24:14|
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