札幌すすきのゼロ番地 手打ち蕎麦屋 そばびより朱月菴 旦那のつぶやき

蕎麦屋の旦那がありふれた人生を気ままに綴ってみようかなと・・・いつの日か飲食店を始めようと思っている人達に少しでも参考になればなんとなくいいかなーなんてふと思ったけど、それってどうなんでしょう。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

疑問に思うこと

どんなお蕎麦をめざすのか?と尋ねられることがたまにあります。答えは普通のお蕎麦です。美味いものを毎日食べるのは本当に幸せでしょうか?それでは美味いものとは何でしょう?それはその瞬間に食べたいものが一番うまいのです。わたくしはたまに美味いものを食べる方が本当に幸せを感じます。目の前に美味しそうなご馳走があっても気分が乗らなければ、それは単なる餌でしかないと思います。ですから、何を言いたいかといえば、うまさを追求することある意味、無意味と思われ、それは度を越えると本当に嫌味くささが増すのではないかと思います。最近のラーメンによく見かけることがあります。アツアツの白いご飯と味噌汁そして漬物。最高です。そんな蕎麦が出せたら本当に幸せです。恥ずかしい話ですが、お客様に蕎を提供しながら思わず唾を飲み込んでしまう瞬間があります。でもそれってどうなんでしょう。
  1. 2007/02/23(金) 14:43:50|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<日々反省 | ホーム | 静かな日々>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://akatsukian.blog71.fc2.com/tb.php/13-cba91c5e
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

旦那

Author:旦那
FC2ブログへようこそ!

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。