札幌すすきのゼロ番地 手打ち蕎麦屋 そばびより朱月菴 旦那のつぶやき

蕎麦屋の旦那がありふれた人生を気ままに綴ってみようかなと・・・いつの日か飲食店を始めようと思っている人達に少しでも参考になればなんとなくいいかなーなんてふと思ったけど、それってどうなんでしょう。

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気の迷い

心配の余りお客様からいろいろアドバイスを頂くことが、しばしばあります。人というのは弱いもので、そんな日はその事についてしばらく考え込んでしまうのです。期待にこたえようと、深く考え込みます、もちろん必ずといっていいほど、試し確認します。そこに気の迷いが生じるのです。シンプルイズベスト、つまり原則は加えるのではなく、削ぎ落とすことなのです。何事も加えることは簡単なことで、削ぎ落とす事をかんがえたほうが長い目で見ると、必ず良い結果を生むわけです。そぎ落とすために何をするか日々そんなことを考える。井の中の蛙大海を知らず、去れど天高きを知る。日本人の生き方の原点を感じます。そんなことを思いながらPCのキーボードを叩いている自分、それってどうなんでしょう。



PS.先日も仕事が遅いせいで、お客様が帰ってしまいました。せっかく来て頂いたのに、本当に申し訳ございません。

  1. 2007/04/10(火) 20:54:16|
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