札幌すすきのゼロ番地 手打ち蕎麦屋 そばびより朱月菴 旦那のつぶやき

蕎麦屋の旦那がありふれた人生を気ままに綴ってみようかなと・・・いつの日か飲食店を始めようと思っている人達に少しでも参考になればなんとなくいいかなーなんてふと思ったけど、それってどうなんでしょう。

久しぶりに蕎麦のこと

最近は本当に色々なお蕎麦屋さんがあるんだなーとつくづく思います。全国誌に紹介して頂いて、それを見たお客様が、がっかりしないために一言書かせていただきます。当店は、決して今流行の、ハイクォリティーお洒落蕎麦屋を目指しているわけではではございません。あくまで普段着のお蕎麦屋を目指しているわけです。(ただし、ご近所着は除く)僕自身が、最近のお蕎麦はどうも蕎麦であることを忘れているような気がします。気取ったり、背伸びしたりして食事をして何が美味しいのか良くわかりません。好きな人と馬鹿な話をしながら食べるのが一番です。でも、お洒落な人はきっとお洒落な会話をするんでしょうねぇー。41歳いまだまったく経験なし!いまさらながらお洒落な女性に持てない理由がわかりました。でもそれってどうなんでしょう。

  1. 2007/05/22(火) 21:03:49|
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