札幌すすきのゼロ番地 手打ち蕎麦屋 そばびより朱月菴 旦那のつぶやき

蕎麦屋の旦那がありふれた人生を気ままに綴ってみようかなと・・・いつの日か飲食店を始めようと思っている人達に少しでも参考になればなんとなくいいかなーなんてふと思ったけど、それってどうなんでしょう。

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すすきのゼロ番地

札幌のすすきのにゼロ番地という所があります。すすきの発祥の地と言われています。すすきのと言うのは俗称でそのような住所はありません。1Fはすすきの市場、基本的には業者向けのお店がほとんどです。2Fからは住居スペース建物が老朽化しているので、新規の入居は出来ないようです。そして地下部分がすすきのゼロ番地と言われている飲食街なのです。札幌での知名度はかなり高いものの、足を踏み入れたことのない方がほとんど、その昔は本当にひどかったようで・・・そんなこととは知らず、一目見て、私はここが気に入って、この場所で手打ち蕎麦屋さんを始めたわけです。もちろん最初は、奥様にも反対され、でも、お店の物件を選ぶのに大事なのは、勘だと思います。アンテナを張り巡らし、何かピンときたら決める。非常に子供じみていますが、一日の半分起きている時間だけを考えれば、ほとんどをこの場所で、過さなくてはいけないのですから、理屈より空気が、心地よいかが、大事だと僕は思うのです。その他にもここを選んだ理由はいろいろあるのですが・・・ただ最近この建物が耐震強度に問題があると報道され、多少不安がよぎりました。しかーし思うに、お店というものは、子供を生み、愛情をかけて育てていくのと何も変わりませんから、このまま行けるところまでいってみます。先のことは所詮、想像でしかないのです。考えてどうなる事でもない事は、時間と脳運動の邪魔、そんな事より、現実と戦った方が生きていて楽しいです。でも独身の若者ならいざ知らず、一人の親父として、こんな生き方。それってどうなんでしょう?

  1. 2007/01/17(水) 01:16:35|
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