札幌すすきのゼロ番地 手打ち蕎麦屋 そばびより朱月菴 旦那のつぶやき

蕎麦屋の旦那がありふれた人生を気ままに綴ってみようかなと・・・いつの日か飲食店を始めようと思っている人達に少しでも参考になればなんとなくいいかなーなんてふと思ったけど、それってどうなんでしょう。

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エコ?

天邪鬼な私はどうもブームに乗るのが苦手、流行ると嫌になるのが常ではございますが、貧乏な生活の私はエコブームに関係なく結構環境にやさしいのです。でもエコブームという言葉本当に妙だと思うのは私だけなのでしょうか?物を大事に使うこと、必要な分だけ使うこと、作りすぎない事、いろんなものに感謝する事、ごくごくあたりまえの事がブーム?いかにあたりまえのことが、やられていないかが垣間見られます。あたりまえにしなければならない事にブームなどという言葉がつくはずもありませんから・・・調理を仕事にするならまず作り過ぎない事と不味いものを作らない事は、最低限努力しなければならない!なぜならそれが料理人として手っ取り早く、しかも凄く環境に優しい筈だと思うからででございます。お蔭様でわたくしはこと食べ物に関しては粗末に出来ない性格、こればっかりはこの先も変わらないとおもいます。米八十八夜という言葉を幼いときに叩き込まれ、初めて耳にしたときなぜか感動したのを覚えています。でもうまいものを作れるのかどうかは別の話、まだまだ発展途上努力あるのみです。なんて言っていても、努力が足りないばっかりに報われない事の方が多い我人生!それってどうなんでしょう。
  1. 2008/10/30(木) 22:30:02|
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  4. | コメント:1
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この間話題になったホルモンの店

牛ホルだったら、ここしか思い浮かびません

腸うまいホルモン魂 じゃんごー
http://r.gnavi.co.jp/h251500/

ここは狸小路ではなくて創成川の のれん横丁です
あそこが南3条とは思わなかったのですぐに思いつきませんでした

ここは本当に美味しいです
牛ホル、丸腸、あと珍しい部位あり

確か今は日曜休の平日16:00からなので出勤前ギリギリ行けることは行けますかね
営業時間が何度か変わってるので確認してもらえれば
ここは行く価値あります


  1. URL |
  2. 2008/11/10(月) 17:37:14 |
  3. T #-
  4. [ 編集]

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